Παγκόσμια ημέρα Διατροφής

Σήμερα, περίπου 793 εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο υποσιτίζονται. Αυτό είναι 150 εκατομμύρια άνθρωποι λιγότερες από μια δεκαετία πριν, αλλά έχουμε ακόμα πολύ δρόμο να προχωρήσουμε αν θέλουμε να επιτύχουμε το στόχο της μηδενικής πείνας μέχρι το 2030.

"Οι παγκόσμιες αλλαγές, συμπεριλαμβανομένης της κλιματικής αλλαγής, του αυξανόμενου και γηράσκοντος πληθυσμού, της αστικοποίησης και της αυξημένης ευημερίας, θα δημιουργήσουν προκλήσεις για την ασφάλεια των τροφίμων και θα θέσουν νέες απαιτήσεις στους παραγωγούς, τους κατασκευαστές, τους εμπόρους, τους λιανοπωλητές και τις ρυθμιστικές αρχές. Οι εξελίξεις στην επιστήμη και την τεχνολογία, όπως η αλληλουχία ολόκληρου του γονιδιώματος, η ενεργός συσκευασία, οι εξελίξεις στον εντοπισμό και την παρακολούθηση τεχνολογιών, η τεχνολογία πληροφορικής και η μεγάλη ανάλυση δεδομένων, έχουν τη δυνατότητα να συμβάλουν στην άμβλυνση των προκλήσεων και την ικανοποίηση των απαιτήσεων.

Η μηδενική πείνα δεν είναι μόνο ένας στόχος για τον αναπτυσσόμενο κόσμο - ο υποσιτισμός λόγω κακής διατροφής είναι ένα μεγάλο πρόβλημα στον δυτικό κόσμο και η ασφάλεια της διατροφής πρέπει να αντιμετωπιστεί σε παγκόσμιο επίπεδο. "Όλοι οι πολίτες θα πρέπει να έχουν πρόσβαση σε ασφαλή και θρεπτικά τρόφιμα, προσαρμοσμένα για την προσωπική τους κατάσταση".